その1 店名
シェ・ル・コパンは、フランス語で「友だちのうち」という意味。
友だちのうちにお邪魔した時のように、お食事をしながら楽しい時
間を過ごしていただきたい、そんな思いをこめて名づけました。
その2 からだにやさしい料理
シェ・ル・コパンでは、安全な食材を使ってからだにやさしい料
理をご提供しています。スモークサーモンなどの前菜、旬の野菜の
スープ、メインディッシュのソース、タルトなどのデザート、天然
酵母パンなど、ご提供しているものはすべて自家製です。料理のつ
け合わせやスープには自然・有機野菜を中心とした地元の安全でお
いしい野菜を、調理や飲み水には山鹿の湧水を使用しております。
卵は、平飼いされ、自然由来の飼料を食べて育った鶏の有精卵を使
用しております。添加物や加工食品を一切使わない、自然の恵みを
最大限に生かした料理をお楽しみください
（詳細は本日のディナーをご覧ください）
その3 本場フランスの味
シェ・ル・コパンでは、すべての料理で本場フランス・ビストロ
の味を追求しています。フランス産ワインビネガー、香辛料、香草
をふんだんに使い、ムール貝、田舎風パテ、牛バヴェット肉、ブイ
ヤベース、クスクス、鴨肉のコンフィなど、ビストロならではの料
理をご提供しております。とくにディナーメニューはプリフィック
ス形式で、前菜4〜5種、スープ2種、メイン4〜6種、デザート3〜
5種からお好きなものをお選びいただけるのでオススメです。
その4 インテリア
シェ・ル・コパンは、全15席（４テーブル＋カウンター１席）の
こじんまりしたフランス料理店です。フランス本場のビストロを
イメージしてコーディネートしました。店内に飾られている品々（
上の写真を参照）は、フランスの蚤の市で買い集めた1930〜70年
年代のコレクターズアイテムです。
その5 ロゴマーク
家の形をした当店のロゴマーク、名をコパンといいます。
当HPを中心にさまざまなバージョンで登場します。どうぞよろしく
お願いします。
フランス料理店 ビストロ シェ・ル・コパン
〒861-0533 熊本県山鹿市古閑683-1
TEL/FAX 0968 44 5605
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ランチ12:00〜13:30（L.O.）15:00close、ディナー18:00〜20:30（L.O.）22:00close
定休日 月・木曜（祭日の場合は営業して翌日休）
※ Facebook、Mail、DMによるご予約は
営業日前日の20時までにお願いいたします。
当店からの返信によってご予約確定とさせていただきますが、
営業日20時以降と休業日は原則としてお返事できかねます。
それ以降のご予約、ご変更、キャンセルはお電話でお願いします。
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