ビストロ シェ・ル・コパン
11月4日(月)ディナーメニュー
18:00〜20:30 LO(22:00 close)
●前菜●
田舎風パテ
パテ・ド・カンパーニュ。豚肉をベースにしたお肉のテリーヌです。
タルトフランベ
アルザス風ピッツァ。自家製ヨーグルト、自家製ベーコン、タマネギをのせて焼いてます。
ムール貝のガーリックバター詰め焼き
カナダ産の肉厚のムール貝に、自家製の香ばしいバターをたっぷり詰めて焼いています。
砂肝コンフィのサラダ、キイチゴビネガー風味(¥100プラス)
砂肝を低温の脂でじっくり火入れしてカリッとした食感に。サラダ仕立てでお出しします。
サトイモと燻製サンマのテリーヌ
自家燻製をかけたサンマとサトイモを層にして、ベーコンで巻いてテリーヌに。
●スープ●
サツマイモのポタージュ
甘くてコクのある金時をなめらかなポタージュに。温製でご提供します。
オニオングラタンスープ(¥200プラス)
飴色になるまでじっくり火入れしたタマネギに、クルトンとチーズをのせてオーブンで焼いてます。
●メイン●
鮮魚のポワレ、こがしバターソース
九州産の新鮮な魚をほどよく焼いて、香ばしいソースで。
阿蘇自然豚のグリエ、赤酒ソース
阿蘇山のミネラルを食べて育った甘みのある豚肉を、千代の園の赤酒をベースに作ったソースで。
国産牛スネ肉の赤ワイン煮込み(¥200プラス)
国産牛のスネ肉をほろほろになるまで赤ワインで煮込みました。
牛バベット肉のグリエ、グリーンペッパーソース(¥800プラス)
フランス人のソールフード。サガリ(ハラミ)肉をグリルで焼いて、キリッとしたソースでお出しします。
鴨胸肉のロースト、燻製風味(¥500プラス)
ハンガリー産鴨胸肉を軽く自家燻製をかけ、丸ごとローストしています。
阿蘇自然豚肉のタジン(前日までに要予約、おふたりさまから、¥300プラス)
タジンは北アフリカのスパイシーな煮込み。豚肉、たっぷりの夏野菜、塩レモン、オリーブを使っています。
●デザート●
本日のシャーベットまたはアイスクリームを添えてお出しします。
デリス・オ・フランボワーズ
キイチゴクリームを挟んだケーキ。アーモンドプードルたっぷりの濃厚なスポンジです。
リンゴのタルト
当店定番の旬の焼き菓子。サンフジを使ってます。甘酸っぱさが癖になるタルトです。
カボチャのプリン
季節のプリンです。熊本県産の白皮カボチャを使用しています。
バナナアイスのクレープ包み、ラム酒風味
自家製のバナナアイスをクレープで包んで。最後にラム酒をフランベしてお出しします。
食後のチーズ(単品¥800、デザートの代わりプラス¥300、本日品切れです)
フランス産チーズをお出しします。余ったワインやペリエとご一緒にどうぞ。
●ドリンク●
アペリティフ(食前酒)&ソフトドリンク
ハイネケンビール(330ml瓶) ¥550
ハートランドビール(500ml瓶) ¥650
ノンアルコールビール(330ml瓶) ¥350
カシスソーダ ¥650
カンパリソーダ ¥650
キール ¥800
ジンジャエール ¥400
ノンアルコールスパークリングワイン ¥350
勝沼産ノンアルコール赤・白ワイン ¥400
ペリエ(フランス産炭酸入りミネラルウォーター) ¥450
ワイン
ハウスワイン グラス ¥600〜
ハウスワイン カラフェ ¥1100/¥2100
ワインハーフボトル ¥2600〜¥3000
ワインフルボトル ¥3700〜¥10200
※ビオ、リュットレゾネによる自然派ワインを取り揃えてます。
※ 上の写真はすべてイメージです。
※ 現在、要予約にて承っております。5名様以上の場合、ご予算に応じてシェフの フランス料理店 ビストロ シェ・ル・コパン
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※ 料金はすべて税込です。
※ コースの料金は料金リストをご参照ください。
プリフィックスコースA〜Dは上記メニューからお好きな品をお選びください。
※ ディナーのプリフィックスコースをランチタイムにお出しすることもできます。
その場合、前日までにお料理をお選びください。詳しくはお尋ねください。
※ 料理は変更や品切れの場合もございます。詳しくはお問い合わせください。
ご希望の料理をご予約の際にお取り置きすることも可能です。
おまかせでご提供します。テーブルは隣接する2つのテーブルに分かれることを
ご了承ください。恐れ入りますが前日までにご予約をお願いします。
※ 当日分の食材のご用意しかしておりませんので(事前のご予約数+α)食材がな
くなり次第閉店させていただく場合があります。ご了承ください。
※ 恐れ入りますが、小学4年生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。
(目安:長時間着席したまま、お一人様分のお料理を召し上がることが難しいお子
様)。詳しくはお知らせをご参照ください)
〒861-0533 熊本県山鹿市古閑683-1
TEL/FAX 0968 44 5605
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ランチ12:00〜13:30(L.O.)15:00close、ディナー18:00〜20:30(L.O.)22:00close
定休日 月・木曜(祭日の場合は営業して翌日休)
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