ビストロ シェ・ル・コパン
7月15日(月)ディナーメニュー
18:00〜20:30 LO(22:00 close)





●前菜●

田舎風パテ
パテ・ド・カンパーニュ。豚肉をベースに鶏レバー、鴨肉、クルミなどを加えたテリーヌです。

鶏レバームース
新鮮な鶏レバーをふんわりムース状に。添えてあるパンにつけてお召し上がりください。

砂肝コンフィのサラダ、キイチゴビネガー風味(¥100プラス)
砂肝を表面をカリッと焼いてサラダ仕立てに。甘酸っぱいソースで仕上げます。

トマトのタルト
ベシャメルソースベースのアパレイユの上に、有機のミニトマトをたっぷりのせて。

ムール貝のガーリックバター詰め焼き
肉厚のムール貝に香ばしい自家製バターをたっぷり詰めて。熱々で。



●スープ●

トウモロコシとニンジンのポタージュ
甘くてコクのあるトウモロコシとニンジンをなめらかなポタージュに。温製または冷製で。

ガスパチョ
夏の定番スープ。トマトとキュウリがベースの酸味がある冷製スープです。

野菜スープ


●メイン●

鮮魚のポワレ、トマトと粒マスタードのソース
九州産のチヌをポワレにして、夏らしい爽やかな酸味のあるソースで。

阿蘇自然豚のグリエ、赤酒ソース
阿蘇山のミネラルを食べて育った甘みのある豚肉を、千代の園の赤酒をベースに作ったソースで。

黒毛和牛テールの赤ワイン煮込み(¥500プラス)
国産黒毛和牛のテール(尾肉)をほろほろになるまで赤ワインで煮込みました。

牛バベット肉のグリエ、グリーンペッパーソース(¥800プラス)
フランス人のソールフード。サガリ(ハラミ)肉をグリルで焼いて、キリッとしたソースでお出しします。

合鴨胸肉のロースト、燻製風味(¥500プラス)
マレーシア産合鴨の胸肉を軽く燻製をかけてローストし、薄切りにしてお出しします。

阿蘇自然豚肉のタジン(前日までに要予約、おふたりさまから、¥300プラス)
タジンは北アフリカのスパイシーな煮込み。豚肉、たっぷりの夏野菜、塩レモン、オリーブを使っています。

若鶏


●デザート●

本日のシャーベットまたはアイスクリームを添えてお出しします。

デリス・オ・フランボワーズ
キイチゴクリームを挟んだケーキ。アーモンドプードルたっぷりの濃厚なスポンジです。

スモモのガトー、アルザス風
当店定番の旬の焼き菓子。ブリオッシュ生地の上にハニーローザをたっぷりのせて。

ブランマンジェ
フランス語で白いおいしいものという意味。アーモンドミルクを使ったぷるんとした食感のデザートです。

晩柑のカンパリゼリー寄せ
晩柑の甘酸っぱさとカンパリのほろ苦さが合わさった大人味のゼリーです。

食後のチーズ(単品¥800、デザートの代わりプラス¥300、本日品切れです)
フランス産チーズをお出しします。余ったワインやペリエとご一緒にどうぞ。



●ドリンク●

アペリティフ(食前酒)&ソフトドリンク
ハイネケンビール(330ml瓶)             ¥550
ハートランドビール(500ml瓶)            ¥650
ノンアルコールビール(330ml瓶)           ¥350
カシスソーダ                     ¥650
カンパリソーダ                    ¥650
キール                        ¥800
ジンジャエール                    ¥400
ノンアルコールスパークリングワイン          ¥350
勝沼産ノンアルコール赤・白ワイン           ¥400
ペリエ(フランス産炭酸入りミネラルウォーター)    ¥450

ワイン
ハウスワイン グラス                ¥550〜
ハウスワイン カラフェ           ¥1000/¥1900
ワインハーフボトル             ¥2600〜¥3000
ワインフルボトル             ¥3600〜¥12000
※ビオ、リュットレゾネによる自然派ワインを多く取り揃えてます。



※ 上の写真はすべてイメージです。
※ 料金はすべて税込です。
※ コースの料金は料金リストをご参照ください。
  プリフィックスコースA〜Dは上記メニューからお好きな品をお選びください。
※ ディナーのプリフィックスコースをランチタイムにお出しすることもできます。
  その場合、前日までにお料理をお選びください。詳しくはお尋ねください。
※ 料理は変更や品切れの場合もございます。詳しくはお問い合わせください。
  ご希望の料理をご予約の際にお取り置きすることも可能です。


※  現在、要予約にて承っております。5名様以上の場合、ご予算に応じてシェフの
  おまかせでご提供します。テーブルは隣接する2つのテーブルに分かれることを
  ご了承ください。恐れ入りますが前日までにご予約をお願いします。      
※  当日分の食材のご用意しかしておりませんので(事前のご予約数+α)食材がな
  くなり次第閉店させていただく場合があります。ご了承ください。      
※  恐れ入りますが、小学4年生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。
  (目安:長時間着席したまま、お一人様分のお料理を召し上がることが難しいお子
  様)。詳しくはお知らせをご参照ください)                 

フランス料理店 ビストロ シェ・ル・コパン
〒861-0533 熊本県山鹿市古閑683-1
TEL/FAX 0968 44 5605   Facebook   Mail   Twitter
ランチ12:00〜13:30(L.O.)15:00close、ディナー18:00〜20:30(L.O.)22:00close
定休日 月・木曜(祭日の場合は営業して翌日休)

※ Facebook、Mail、DMによるご予約は 
営業日前日の20時までにお願いいたします。
当店からの返信によってご予約確定とさせていただきますが、
営業日20時以降と休業日は原則としてお返事できかねます。
それ以降のご予約、ご変更、キャンセルはお電話でお願いします。


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