ビストロ シェ・ル・コパン
2月16日(日)ディナーメニュー
18:00〜20:30 LO(22:00 close)





●前菜●

田舎風パテ
パテ・ド・カンパーニュ。豚肉をベースにしたお肉のテリーヌです。

フラミッシュ
フランス北部の郷土料理。葉タマネギのキッシュ。ブリオッシュ生地を使ってます。

スモークサーモン(¥300プラス)
チリ産トラウトサーモンを自家燻製をかけて。人気前菜です。

豚足のパートブリック包み焼き(¥100プラス)
豚足をほぐして調味したものを薄い皮に包んで焼いています。サラダを添えて。

ムール貝のガーリックバター詰め焼き
カナダ産肉厚のムール貝に自家製の香ばしいソースを詰めて。熱々で。



●スープ●

カキのチャウダー
ハマグリではなくカキを使ったチャウダー。ミルキーで熱々です。

オニオングラタンスープ(¥200プラス)
飴色になるまでじっくり火入れしたタマネギに、クルトンとチーズをのせてオーブンで焼いてます。

野菜スープ


●メイン●

鮮魚のブイヤベース(¥400プラス)
南仏名物、スープ仕立てのブイヤベース。白身魚、エビ、ムール貝、イカなど。ルイユを添えて。

阿蘇自然豚のグリエ、赤酒ソース
阿蘇山のミネラルを食べて育った甘みのある豚肉を、千代の園の赤酒をベースに作ったソースで。

国産牛スネ肉の赤ワイン煮込み(¥200プラス)
国産牛のスネ肉をほろほろになるまで赤ワインで煮込みました。

牛バベット肉のグリエ、グリーンペッパーソース(¥800プラス)
フランス人のソールフード。サガリ(ハラミ)肉をグリルで焼いて、キリッとしたソースでお出しします。

鴨胸肉のロースト、燻製風味(¥500プラス)
ハンガリー産鴨胸肉を軽く自家燻製をかけ、丸ごとローストしています。

カスレ(¥400プラス)
フランス南西部の肉類と白インゲン豆の煮込み。お時間がかかるのでなるべく事前予約を。

阿蘇自然豚肉と白インゲン豆の煮込み(前日までに要予約、おふたりさまから、¥300プラス)
柔らかくて甘い熊本県産の豚肉と白インゲン豆を煮込んだ、ほくほくの鍋料理です。

若鶏


●デザート●

本日のシャーベットまたはアイスクリームを添えてお出しします。

デリス・オ・フランボワーズ
キイチゴクリームを挟んだケーキ。アーモンドプードルたっぷりの固めのスポンジです。

カボチャのミヤス
フランス南西部生まれの素朴な焼き菓子。カボチャのピューレが入ってます。

ムース・オ・ショコラ
チョコレートムース。有機カカオ豆を使った70%カカオのチョコレートを使用。

アップルパイ
人気デザート。パイ生地の中にごろっとしたリンゴとアーモンドクリームがたっぷり入ってます。

食後のチーズ(単品¥800、デザートの代わりプラス¥300)
フランス産チーズをお出しします。余ったワインやペリエとご一緒にどうぞ。



●ドリンク●

アペリティフ(食前酒)&ソフトドリンク
ハイネケンビール(330ml瓶)             ¥550
ハートランドビール(500ml瓶)            ¥650
ノンアルコールビール(330ml瓶)           ¥350
カシスソーダ                     ¥650
カンパリソーダ                    ¥650
キール                        ¥800
ジンジャエール                    ¥400
ノンアルコールスパークリングワイン          ¥350
勝沼産ノンアルコール赤・白ワイン           ¥400
ペリエ(フランス産炭酸入りミネラルウォーター)    ¥450

ワイン
ハウスワイン グラス                ¥600〜
ハウスワイン カラフェ           ¥1100/¥2100
ワインハーフボトル             ¥2600〜¥3000
ワインフルボトル             ¥3700〜¥18000
※ビオ、リュットレゾネによる自然派ワインを取り揃えてます。



※ 上の写真はすべてイメージです。
※ 料金はすべて税込です。
※ コースの料金は料金リストをご参照ください。
  プリフィックスコースA〜Dは上記メニューからお好きな品をお選びください。
※ ディナーのプリフィックスコースをランチタイムにお出しすることもできます。
  その場合、前日までにお料理をお選びください。詳しくはお尋ねください。
※ 料理は変更や品切れの場合もございます。詳しくはお問い合わせください。
  ご希望の料理をご予約の際にお取り置きすることも可能です。


※  現在、要予約にて承っております。5名様以上の場合、ご予算に応じてシェフの
  おまかせでご提供します。テーブルは隣接する2つのテーブルに分かれることを
  ご了承ください。恐れ入りますが前日までにご予約をお願いします。      
※  当日分の食材のご用意しかしておりませんので(事前のご予約数+α)食材がな
  くなり次第閉店させていただく場合があります。ご了承ください。      
※  恐れ入りますが、小学4年生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。
  (目安:長時間着席したまま、お一人様分のお料理を召し上がることが難しいお子
  様)。詳しくはお知らせをご参照ください)                 

フランス料理店 ビストロ シェ・ル・コパン
〒861-0533 熊本県山鹿市古閑683-1
TEL/FAX 0968 44 5605   Facebook   Mail   X(旧Twitter)
ランチ12:00〜13:30(L.O.)15:00close、ディナー18:00〜20:30(L.O.)22:00close
定休日 月・木曜(祭日の場合は営業して翌日休)

※ メッセンジャー、Mail、DMによるご予約は
前日の営業時間内までにお願いいたします。
当店からの返信によってご予約確定とさせていただきますが、
営業時間外と休業日は原則としてお返事できかねます。
それ以降のご予約、ご変更、キャンセルはお電話でお願いします。


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