ビストロ シェ・ル・コパン
3月4日(水)ディナーメニュー
18:00〜20:30 LO(22:00 close)

●前菜●
田舎風パテ
パテ・ド・カンパーニュ。豚肉をベースにしたお肉のテリーヌです。
ホウレンソウのフラミッシュ
キッシュの一種。百草園さんの有機ホウレンソウを使用。
アジのエスカベーシュ
洋風南蛮漬け。頭から尾まですべて召し上がれます。
鶏レバームース
新鮮な鶏レバーをムース常に。パンにのせてお召し上がりください。
砂肝コンフィのサラダ
キイチゴビネガー風味(¥100プラス)
砂肝を低温の脂で火入れしています。フルーティーな酢の風味。
シイタケのテリーヌ
地場産の原木シイタケをたっぷり使ったテリーヌです。


●スープ●
ゴボウとキクイモのポタージュ
旬の柔らかいゴボウとイヌリンたっぷりのキクイモの温製スープ。
オニオングラタンスープ(¥200プラス)
飴色に炒めたタマネギにクルトンとチーズをのせ、オーブンで焼いて。


●メイン●
鮮魚のジャガイモ包み焼き
新鮮な魚を千切りにしたジャガイモを衣にして焼いています。
イベリコ豚のソテー、赤酒ソース
甘くて臭みのないスペイン産の豚肉を、赤酒をベースにしたソースで。
牛スネ肉の赤ワイン煮込み(¥200プラス)
牛スネ肉をほろほろになるまで赤ワインで煮込んでます。
牛バベット肉のグリエ
グリーンペッパーソース(¥800プラス)
フランス人のソールフード。サガリ肉をグリルで焼いて、キリッとしたソースで。
鴨胸肉のロースト、燻製風味(¥500プラス)
ハンガリー産胸肉を自家燻製をかけて焼いてます。
ウクライナ風ボルシチ(¥600プラス
前日20時までに要予約、おふたりさまから)
イベリコ豚、地場産ビーツ、キャベツなどを使った煮込みです。




●デザート●
本日のシャーベットまたはアイスクリームを添えてお出しします。
デリス・オ・フランボワーズ
キイチゴクリームを挟んだケーキ。アーモンドプードルたっぷりです。
洋梨のポワラ
コニャック漬け洋梨のタルト。余熱で生クリームを加えます。
ムース・オ・ショコラ
70%カカオの有機チョコレートを使ったムースです。
カボチャのミヤス
もっちりした食感の焼き菓子。自家栽培のバターナッツカボチャ使用。
食後のチーズ(単品は¥800)
フランス産チーズをお出しします。ワインやペリエとどうぞ。


●ドリンク●
アペリティフ(食前酒)&ソフトドリンク
ハイネケンビール(330ml瓶) ¥550
ハートランドビール(500ml瓶) ¥750
ノンアルコールビール(330ml瓶) ¥400
カシスソーダ ¥650
カンパリソーダ ¥650
キール ¥800
ジンジャエール ¥400
ノンアルコールスパークリングワイン ¥350
勝沼産ノンアルコール赤・白ワイン ¥400
ペリエ(フランス産炭酸入りミネラルウォーター) ¥450
ワイン
ハウスワイン グラス ¥600〜
ハウスワイン カラフェ ¥1100/¥2100
ワインハーフボトル ¥2600〜¥3000
ワインフルボトル ¥3700〜¥18000
※ビオ、リュットレゾネによる自然派ワインを取り揃えてます。

※ 上の写真はイメージです。
※ 5名様以上の場合、ご予算に応じておまかせでご提供します。 フランス料理店 ビストロ シェ・ル・コパン
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※ 料金は税込です。
※ お支払いは現金のみです。
※ コースの料金は料金リストをご参照ください。
プリフィックスコースの料理は当日黒板からお選びください。
料理が変更・品切れになる場合もございます。
ご予約の際にお取り置きも可能です。
※ ランチタイムにもプリフィックスコースをお出しできます。
その場合、前日までにお料理を選んでご連絡ください。
隣接する2つのテーブルに分かれる場合もあります。
前日までにご予約をお願いします。
※ 食材がなくなり次第閉店する場合がございます。
※ 小学4年生未満のお子様のご入店をご遠慮いただいております。
詳しくはお知らせをご参照ください。
〒861-0533 熊本県山鹿市古閑683-1
TEL/FAX 0968-44-5605
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ランチ12:00〜13:30(L.O.)15:00close
ディナー18:00〜20:30(L.O.)22:00close
定休日 月・木曜(祭日の場合は営業して翌日休)
メールとメッセンジャーでのご予約は
前日の営業時間内までにお願いします。
当店からの返信によってご予約確定とさせていただきますが、
営業時間外と休業日は原則としてお返事できかねます。
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