ビストロ シェ・ル・コパン
9月17日(水)ディナーメニュー
18:00〜20:30 LO(22:00 close)





●前菜●

田舎風パテ
パテ・ド・カンパーニュ。豚肉をベースにしたお肉のテリーヌです。

トマトのタルト
夏限定前菜。ベシャメルソースベースのアパレイユの上にミニトマトをたっぷり敷き詰めて。

豚足のパートブリック包み焼き(¥100プラス)
豚足をほぐして調味したものを薄皮に包んで焼いています。サラダを添えて。

サンマの瞬間燻製(¥100プラス)
北海道産サンマを軽く自家燻製をかけて、サラダと香味野菜を添えて。

ナスの冷製ブレゼ、生ハムと温泉卵添え
ナスをコンソメでブレゼして冷やし、生ハムと温泉卵を添えて。



●スープ●

カボチャのポタージュ
百草園さんで有機栽培された芳香青皮栗南瓜をなめらかなポタージュに。温製または冷製で。

ガスパチョ
夏限定スープ。スペイン名物、トマトとキュウリをベースにした冷製スープです。夏バテに。

野菜スープ


●メイン●

鮮魚のジャガイモ包み焼き
新鮮な魚を千切りにしたジャガイモを衣にして焼いています。爽やかな夏らしいソースで。

イベリコ豚のソテー、赤酒ソース
甘くて味わいがあり臭みのないスペイン産の豚肉を、千代の園の赤酒をベースに作ったソースで。

牛スネ肉の赤ワイン煮込み(¥200プラス)
熊本県産の猪肉をほろほろになるまで赤ワインで煮込みました。

牛バベット肉のグリエ、グリーンペッパーソース(¥800プラス)
フランス人のソールフード。サガリ(ハラミ)肉をグリルで焼いて、キリッとしたソースでお出しします。

ウズラのロースト、和栗と鶏レバー詰め(¥800プラス、9月19日まで品切れです)
久々復活、秋の人気メニュー。数に限りがあるのでなるべく前々日までにご予約ください。

鴨胸肉のロースト、燻製風味(¥500プラス)
ハンガリー産鴨胸肉を軽く自家燻製をかけてローストに。香りとコクのある味が癖になります。

阿蘇自然豚肉と白インゲン豆の煮込み(前日までに要予約、おふたりさまから、¥300プラス)
柔らかくて甘い熊本県産の豚肉と白インゲン豆を煮込んだ、ほくほくの鍋料理です。

若鶏


●デザート●

本日のシャーベットまたはアイスクリームを添えてお出しします。

デリス・オ・フランボワーズ
キイチゴクリームを挟んだケーキ。アーモンドプードルたっぷりの固めのスポンジです。

イチジクのタルト
当店人気の季節のフルーツタルト。旬のイチジクをたっぷり使ってます。

ブランマンジェ
白いお菓子という名のデザート。アーモンドミルクを使ったぷるぷるした冷菓です。

モンブラン・グラッセ(¥300プラス)
季節限定。自家製マロンペースト、渋皮煮、マロングラッセ、アイスで構築した冷たいモンブランです。

バナナアイスのクレープ包み、ラム酒風味(本日品切れです)
自家製バナナのパルフェグラッセをクレープに包んで。最後にラム酒をフランベします。

食後のチーズ(単品¥800、デザートの代わりプラス¥100)
フランス産チーズをお出しします。余ったワインやペリエとご一緒にどうぞ。



●ドリンク●

アペリティフ(食前酒)&ソフトドリンク
ハイネケンビール(330ml瓶)             ¥550
ハートランドビール(500ml瓶)            ¥750
ノンアルコールビール(330ml瓶)           ¥400
カシスソーダ                     ¥650
カンパリソーダ                    ¥650
キール                        ¥800
ジンジャエール                    ¥400
ノンアルコールスパークリングワイン          ¥350
勝沼産ノンアルコール赤・白ワイン           ¥400
ペリエ(フランス産炭酸入りミネラルウォーター)    ¥450

ワイン
ハウスワイン グラス                ¥600〜
ハウスワイン カラフェ           ¥1100/¥2100
ワインハーフボトル             ¥2600〜¥3000
ワインフルボトル             ¥3700〜¥18000
※ビオ、リュットレゾネによる自然派ワインを取り揃えてます。



※ 上の写真はすべてイメージです。
※ 料金はすべて税込です。
※ コースの料金は料金リストをご参照ください。
  プリフィックスコースA〜Dは上記メニューからお好きな品をお選びください。
※ ディナーのプリフィックスコースをランチタイムにお出しすることもできます。
  その場合、前日までにお料理をお選びください。詳しくはお尋ねください。
※ 料理は変更や品切れの場合もございます。詳しくはお問い合わせください。
  ご希望の料理をご予約の際にお取り置きすることも可能です。


※  現在、要予約にて承っております。5名様以上の場合、ご予算に応じてシェフの
  おまかせでご提供します。テーブルは隣接する2つのテーブルに分かれることを
  ご了承ください。恐れ入りますが前日までにご予約をお願いします。      
※  当日分の食材のご用意しかしておりませんので(事前のご予約数+α)食材がな
  くなり次第閉店させていただく場合があります。ご了承ください。      
※  恐れ入りますが、小学4年生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。
  (目安:長時間着席したまま、お一人様分のお料理を召し上がることが難しいお子
  様)。詳しくはお知らせをご参照ください)                 

フランス料理店 ビストロ シェ・ル・コパン
〒861-0533 熊本県山鹿市古閑683-1
TEL/FAX 0968 44 5605   Facebook   Mail   X(旧Twitter)
ランチ12:00〜13:30(L.O.)15:00close、ディナー18:00〜20:30(L.O.)22:00close
定休日 月・木曜(祭日の場合は営業して翌日休)

※ メッセンジャー、Mail、DMによるご予約は
前日の営業時間内までにお願いいたします。
当店からの返信によってご予約確定とさせていただきますが、
営業時間外と休業日は原則としてお返事できかねます。
当日のご予約、ご変更、キャンセルはお電話でお願いします。


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